India

Sui Ghati Occidentali, le montagne che separano l’altopiano del Karnataka dalla costa, il monsone arriva ogni anno come una nebbia densa e calda. Qui il caffè cresce all’ombra di grandi alberi, accanto al pepe nero e al cardamomo, in terre che lo coltivano da più di tre secoli. Si racconta che i primi semi siano arrivati nascosti nella barba di un pellegrino, Baba Budan. “Plantation” vuol dire arabica lavato, “Mysore Nuggets” è la selezione dei chicchi più grandi e regolari. I torrefattori di Foggy Mug lo hanno scelto per la sua rotondità: frutta matura, mandorla tostata e un corpo pieno, di quelli che riempiono la tazzina.